Geräucherte Muscheln mit Zitronenbutter
Das Stokkøya Beach Hotel in Norwegen verrät uns wie sie Miesmuscheln zubereiten. Das Rezept kommt direkt vom Koch der Strandbar.
Schwarzer Hummus vom Verde Água Agriturismo
Vegetarisches Rezept aus Portugal. Aníbals zeigt uns wie sie mit einer besonderen Pflanze aus ihrem Garten den Hummus zubereitet.
Tatar vom Brixner Wurzelgemüse
Das "Fink Restaurant & Suites" flüstert uns das Rezept für ein Gemüse-Tartar zu. Man benötigt nur Wurzelgemüse, eine Zwiebel und Marinade.
Rote Linsen Dal mit Gemüse aus der Casita Ayurveda
Unser Rezept-Tipp: Gastgeber Tobias Spindler zaubert ein ayurvedisches Dal aus roten Linsen und saisonalem Gemüse.
Spaghetti mit wildem Spargel
Wir stellen euch ein umbrisches Rezept der Villa Rogaia vor. Nachkochen lohnt sich!
Buchtipp und Gewinnspiel: Zu Gast in Südtirol
Eine kulinarische Liebeserklärung an eine ganz besondere Region
Kräuter-Topfen-Nocken
Wir haben das leckere südtiroler Rezept der Gastgeberin Johanna von der Bergpension Briol nachgekocht.
Nachhaltige Restaurant-Tipps Für Lissabon
Unsere Autorin war vor Ort und stellt fünf Gastro-Konzepte vor.
Fünf nachhaltige Kochbücher
Nachhaltigkeit fängt in der eigenen Küche an. Unsere Tipps.
Brühkarotte mit Estragon vom Lovis im HOtel Wilmina
Sophia Rudolph vom Lovis Restaurant bringt für uns den Frühling auf den Teller.
