Dreesch7 bereitet ein Zwetschgen-Chutney für uns zu
Da wir meistens mehr Zwetschgen und Pflaumen haben, als wir verarbeiten können, geht der Großteil zum Schnapsbrenner. Aber ein kleiner Teil bleibt für die kleinen und feinen Leckereien, die einen wunderbar durch den dunklen Winter begleiten.
Das Landhotel Martinsmühle backt Buttermilchwaffeln
Unsere Buttermilchwaffeln sind ein besonders beliebter Nachtisch. Für das Zwetschgenkompott kochen wir bereits im September, wenn unsere Hauszwetschgen reif sind, einen Teil der Früchte mit Zimt, Sternanis und Nelke ein.
La Mugletta serviert uns Couscous mit Joghurt, Orange und Zimt
Unser schönes Bed & Breakfast soll unseren Gästen mehr bieten als „nur eine angenehme Übernachtung mit gutem Frühstück“.
Die Finca Foyeta bereitet eine Gemüsepfanne für uns zu
Heute möchte ich mit euch ein typisch spanisches Rezept – mal anders zubereitet – mit euch teilen: Ein vegetarisches Gemüsegericht, das voller Vitamine steckt und zu jeder Jahreszeit köstlich schmeckt: Die Gemüsepfanne „La Foyeta“.
Ein ganzheitliches Rezept für ein langes Leben
Die sogenannten „Blue Zones“ hüten ein ganz besonderes Geheimnis: Ein Rezept für ein langes, erfülltes Leben. Insgesamt fünf Regionen dieser Welt bezeichnet man als blaue Zone.
Janbeck’s FAIRhaus backt eine Brottorte mit Blaubeeren für uns
Die Qualität und Wertschätzung von Essen ist im Janbeck’s FAIRhaus ein wichtiges Anliegen. Deshalb sind sie Mitglieder im Slow Food e.V. und außerdem stammen 80 Prozent der Zutaten aus der direkten Nachbarschaft oder Region.
Das Ottmanngut bereitet Sauerteig-Focaccia für uns zu
Das Ernährungsprinzip vom Ottmanngut folgt den Prinzipien von Slow Food: gut, sauber und fair. Dabei servieren wir vor allem regionale Speisen, die aus biologischen und saisonalen Zutaten.
Der Tannerhof bereitet ein Saiblingsfilet mit Spargel für uns zu
Unser Küchenchef Nico Sator hat sich für euch eine sommerliche Kreation ausgedacht, die dafür sorgt, ein bisschen Tannerhof-Gourmet-Genuss in die eigenen vier Wände zu bringen: Frisches Saiblingsfilet mit Spargel, Kaviar und Dill.
Rhabarber-Holunderblüten Konfitüre vom SANTO STEFANO
Wenn man die Blüten selbst erntet, ist es ratsam dies zur Mittagszeit zu tun, denn dann verströmen die Blüten ihren himmlischen Duft. Nach der Ernte, sollte man die Blüten zeitnah verwerten.
Das Gitschberg Mixt uns einen erfrischenden Aperitif
Wir zeigen euch, wie man einen sommerlich frischen Aperitif zubereitet. Das Rezept stammt direkt von unserem Barchef Reinhard, der den Gästen über 10 verschiedene, selbst kreierte Spritz-Getränke serviert.
