Tatar vom Brixner Wurzelgemüse
Das "Fink Restaurant & Suites" flüstert uns das Rezept für ein Gemüse-Tartar zu. Man benötigt nur Wurzelgemüse, eine Zwiebel und Marinade.
Rote Linsen Dal mit Gemüse aus der Casita Ayurveda
Unser Rezept-Tipp: Gastgeber Tobias Spindler zaubert ein ayurvedisches Dal aus roten Linsen und saisonalem Gemüse.
Spaghetti mit wildem Spargel
Wir stellen euch ein umbrisches Rezept der Villa Rogaia vor. Nachkochen lohnt sich!
Kräuter-Topfen-Nocken
Wir haben das leckere südtiroler Rezept der Gastgeberin Johanna von der Bergpension Briol nachgekocht.
Nachhaltige Restaurant-Tipps Für Lissabon
Unsere Autorin war vor Ort und stellt fünf Gastro-Konzepte vor.
Hinter den Kulissen: zu Besuch beim daberer
Regionale Wohfühlküche, Quellwasserbecken und Waldsauna. Unser Autor Jakob hat den nachhaltigen Rückzugsort in Südösterreich besucht.
Brühkarotte mit Estragon vom Lovis im HOtel Wilmina
Sophia Rudolph vom Lovis Restaurant bringt für uns den Frühling auf den Teller.
72 Stunden Erholung ohne Internet: Das Hofgut Hafnerleiten
Eingebettet in Wiesen und Felder in Niederbayern, verbrachte unsere Autorin Cécile Zeit mit sich selbst, in einem Häuschen am Wasser.
Vegane Alternative zum Gänseessen: Tatar von Maronen
Chefkoch Johannes verrät sein Rezept für ein veganes Tartar. Mit Maronen und Süßkartoffeln ist es ein echtes Wohlfühl-Essen für den Herbst.
Sommerlicher Kartoffel-Dill-Salat
Regionales auf über 1600 Metern genießen – das Kleinhotel "nühus" verrät uns ihr vegetarisches Salatrezept mit Rotkohl und Bohnen.
