Der Nachtisch, den Christiane als „Pofesen“ vorstellt, kenne ich als „Arme Ritter“ und ist ein Lieblingsgericht aus meiner Kindheit. Vorab in Milch, Ei und Vanille eingeweichtes Weißbrot wird in Butter angebraten und mit viel Zimt und Zucker serviert. Meine Oma hat es mir mit einer köstlichen Wein-Vanillesauce gemacht. Sie hat behauptet, dass nach dem Aufkochen kein Wein mehr in der Soße sei, aber ich fühlte mich dennoch immer etwas beschwipst. Vielleicht war ich auch einfach beseelt vom leckeren Essen – genau wie heute. Die „Pofesen“ lösen bei mir und allen anderen Gästen Glückgefühle aus, das Sauerrahmeis gibt die nötige Frische dazu, und essbare Blüten runden das Gericht optisch ab.

Der anschließende Schnaps von Norbert – Pflaume oder Birne – macht die Runde. Endlich schafft es auch Christiane, ein Gläschen mit uns zu trinken und noch mal von ihren Rezeptinspirationen zu erzählen. Durch Bücher von Yotam Ottolenghi und Andreas Caminada blättert sie gerne. Aber natürlich inspirieren sie auch die eigenen Produkte und die der anderen engagierten Menschen aus der Umgebung immer wieder zu neuen Kompositionen.

„Dreesch7“ ist eine wirklich nachhaltige und kulinarische Oase und etwas Besonderes. Nicht nur weil wir in diesem schönen Ambiente so tolle Menschen kennenlernen durften – sondern weil die Wertschätzung und das Zelebrieren des Essens der Seele und dem Körper einfach guttut. Christiane, die früher viel und gerne gereist ist, ist mittlerweile lieber hier in der Natur. Und so ist ihre Idee, sich die Welt nach Hause einzuladen, voll aufgegangen. Wir fallen uns zum Abschied alle in die Arme und anschließend in unser Bett – was für schöner Abend.